Неймовірно смачний шоколад «Tibi» і вафлі «Ropp» знайомі багатьом. Цю популярну продукцію випускала кондитерська фабрика «Штюмер», розташована в 11-му районі Будапешта. Про те, як вона здобула успіх, і її продукція стала лідером на світовому ринку поговоримо тут budapest1.one.
Відкриття перших фабрик
Фрідьєш Штюмер народився в Мекленбурзі в 1843 році. Після школи він вивчився на кондитера в Людвігслюсті. Спочатку чоловік працював у Гамбурзі та Празі, а потім переїхав до Будапешта. У 1868 році йому запропонували стати директором фабрики Ференца Надья на вулиці Szentkirályi. Він погодився і вже в 1870 році став власником заводу. На початку свого існування фабрика займалася виробництвом солодощів, але незабаром її асортимент почав розширюватися. Таким чином, до нього увійшли: цукерки, різдвяні та великодні шоколадні фігурки, пряники. Поступово розвиваючись, компанія завоювала велике визнання серед споживачів. У 1879 році на національній виставці в Секешфехерварі шоколад «Stühmer» отримав золоту медаль. А на Загальній національній виставці в 1885 році сам Франц Йосиф нагородив Фрідьєша Штюмера Золотим хрестом за заслуги в розвитку угорської промисловості.
У 1883 році Фрідьєш звів нову фабрику на вулиці Ősz. Її оснастили сучасним паровим обладнанням, привезеним із Дрездена, що уможливило великомасштабне виробництво шоколаду. Таким чином, завод почав випускати: нугу, праліне, бонбони, какао-порошок, які почали продавати в магазинах «Stühmer».
Розвиток сімейного бізнесу
У 1890 році засновник Фрідьєш Штюмер помер. Компанією стали керувати дружина та її брат. Один із синів Геза був призначений керівником і залишався на цій посаді до Другої світової війни. Мережа «Stühmer» у цей період була дуже розвинена та мала кілька десятків магазинів у різних частинах міста.
У 1928 році підприємство, яке пережило Першу світову війну, почало подальший розвиток. За проєктом Ференца Кенде побудували новий п’ятиповерховий завод на вулиці Szentkirályi, 8. Цього ж року компанія стала акціонерним товариством зі статутним капіталом 1 200 000 пенге.
На той час, окрім більш ніж 60 філій, у них також був дистриб’юторський центр у Парижі та склад в Опатії (Хорватія). Унікальність і вишуканість продукції «Stühmer» проявлялася в дизайні упаковки, який розробляли майстри, серед них були Ерне Егес, Като Лукатс.
У 1930-х роках нова будівля заводу виявилася тісною, тож на вулиці Szentkirályi шляхом купівлі сусіднього будинку звели склад. Кількість робітників зросла до 800 осіб. У 1939 році почалося будівництво чергової фабрики, але тепер уже у Ференцвароші (11 район Будапешта). Проєктуванням великої п’ятиповерхової будівлі займалися брати Ольгяй. В експлуатацію її ввели в 1943 році. Цього ж року у фоє будівлі відкрили скульптуру в пам’ять про Фрідьєша Штюмера, створену Естером Маттіоні.
У 1930-х роках з’явилася продукція «Stühmer», яка забезпечила бренду великий успіх протягом десятиліть. Серед неї були — вафлі «Ropp», драже «Zizi», карамель «Frutti». З 1941 року найпопулярнішим був шоколад «Tibi» названий на честь онука засновника фабрики.
Все з чистого аркуша
Після Другої світової війни компанію націоналізували, а її керівники вимушено емігрували. У наступні десятиліття шоколадна фабрика працювала на вулиці Vágóhíd аж до падіння комунізму. У 1990 році нащадки, які переїхали до Канади, безрезультатно намагалися повернути фабрику, яку купила компанія «Stollwerck». Новий власник продовжив виробництво популярних продуктів. У 2002 році після чергового продажу, завод перейшов у власність підприємства «Bonbonetti Choco Ltd».
У 2008 році торгову марку «Stühmer» викупив підприємець з Егера Петер Чолл. Побудовані нові шоколадні фабрики в селах Новай, а потім Маклар продовжують виробляти смачні солодощі «Штюмер».