Неимоверно вкусный шоколад «Tibi» и вафли «Ropp» знакомы многим. Эту популярную продукцию выпускала кондитерская фабрика «Штюмер», расположенная в 11-м районе Будапешта. О том, как она получила успех, и ее продукция стала лидером на мировом рынке поговорим здесь budapest1.one.
Открытие первых фабрик
Фридьеш Штюмер родился в Мекленбурге в 1843 году. После школы он выучился на кондитера в Людвигслюсте. Сначала мужчина работал в Гамбурге и Праге, а после переехал в Будапешт. В 1868 году ему предложили стать директором фабрики Ференца Надья на улице Szentkirályi. Он согласился и уже в 1870 году стал владельцем завода. В начале своего существования фабрика занималась производством сладостей, но вскоре ее ассортимент начал расширяться. Таким образом, в него вошли: конфеты, рождественские и пасхальные шоколадные фигурки, пряники. Постепенно развиваясь, компания завоевала большое признание среди потребителей. В 1879 году на национальной выставке в Секешфехерваре шоколад «Stühmer» получил золотую медаль. А на Всеобщей национальной выставке в 1885 году сам Франц Иосиф наградил Фридьеша Штюмера Золотым крестом за заслуги в развитии венгерской промышленности.
В 1883 году Фридьеш возвел новую фабрику на улице Ősz. Ее оснастили современным паровым оборудованием, привезенным из Дрездена, что сделало возможным крупномасштабное производство шоколада. Таким образом, завод начал выпускать: нугу, пралине, бонбоны, какао-порошок, которые стали доступны в постоянно растущем числе магазинов «Stühmer».
Развитие семейного бизнеса
В 1890 году основатель Фридьеш Штюмер умер. Компанией стали управлять жена и ее брат. Один из сыновей Геза был назначен управляющим и оставался на этом посту до Второй мировой войны. Сеть «Stühmer» в этот период была очень развита и имела несколько десятков магазинов в разных частях города.
В 1928 году предприятие, пережившее Первую мировую войну начало дальнейшее развитие. По проекту Ференца Кенде построили новый пятиэтажный завод на улице Szentkirályi, 8. В этом же году компания стала акционерным обществом с уставным капиталом 1 200 000 пенгё.
В то время, кроме более чем 60 филиалов, у них также был дистрибьюторский центр в Париже и склад в Опатии (Хорватия). Уникальность и изысканность продукции «Stühmer» проявлялась в дизайне упаковки, который разрабатывали мастера, среди них были Эрнё Егес, Като Лукатс.
В 1930-х годах новое здание завода оказалось тесным, поэтому на улице Szentkirályi за счет покупки соседнего дома возвели склад. Число рабочих возросло до 800 человек. В 1939 году началось строительство очередной фабрики, но теперь уже в Ференцвароше (11 район Будапешта). Проектировкой большого пятиэтажного здания занимались братья Ольгяй. В эксплуатацию его ввели в 1943 году. В этом же году в фойе здания открыли скульптуру в память о Фридьеше Штюмере, созданную Эстером Маттиони.
В 1930-х годах появилась продукция «Stühmer», которая обеспечила бренду большой успех на протяжении десятилетий. Среди нее были – вафли «Ropp», драже «Zizi», карамель «Frutti». С 1941 года самым популярным был шоколад «Tibi» названный в честь внука основателя фабрики.
Все с чистого листа
После Второй мировой войны компанию национализировали, а ее руководители вынужденно эмигрировали. В последующие десятилетия шоколадная фабрика работала на улице Vágóhíd вплоть до падения коммунизма. В 1990 году потомки, переехавшие в Канаду, безуспешно пытались вернуть фабрику, которую купила компания «Stollwerck». Новый владелец продолжил производство популярных продуктов. В 2002 году после очередной продажи, завод перешел в собственность предприятия «Bonbonetti Choco Ltd».
В 2008 году торговую марку «Stühmer» выкупил предприниматель из Эгера Петер Чолл. Построенные новые шоколадные фабрики в деревнях Новай, а затем Маклар продолжают производить вкусные сладости «Штюмер».