Будапешт є великим міжнародним торгівельним та діловим центром. Тут є всі необхідні умови для ведення бізнесу та розвитку стартапів. У 2004 році Угорщина стала членом Євросоюзу, що, безумовно, відкрило для країни нові можливості. В Будапешті розцвітали нові цікаві проєкти, до яких також долучалися іноземні інвестори. Особливої уваги заслуговує галузь гостинності або, як її називають у світі HORECA (Hotel, Restaurant, Cafe). Більше на budapest1.one.
Винахідливі молоді бізнесмени
Щороку Будапешт зустрічає туристів, які приїжджають сюди з усього світу. Це не дивно, адже угорська столиця славиться своїм вмінням зустрічати гостей на вищому рівні. Тутешні бари, кафе, ресторани стали справжньою легендою. Кожен такий заклад має суто свої особливості та знає, як заманити відвідувачів.
Шостий район Будапешту являє собою масштабну локацію, на якій сконцентрована велика кількість одних з найкращих в Європі ресторанів, пабів та клубів.
Тут ви знайдете місце, де можна смачно та недорого перекусити, випити в екстраординарному руїнному пабі крафтового пива або провести час в елітному закладі.
До речі, руїнні бари — особлива фішка Будапешту. На початку 2000-х років винахідлива молодь, яка не мала великих грошей, проте мала велике бажання десь весело тусити, винайшла ідею відтворення занедбаних будівель. Отже, команда ентузіастів розпочала цікавий, неординарний проєкт, який отримав термін «руїнні бари». Це дало друге життя старим будівлям та забутим усіма майданчикам. Відтоді справа набула світової популярності, а руїнні бари стали ефективним видом прибутку. Проте не тільки руїнні бари складають галузь гостинності в Будапешті. Столиця пишається своїми ресторанами, які мають відзнаки Мішлен, а також маленькими кафе, що відомі на всю Європу.
Szimpla Kert
Szimpla Kert вважається піонером серед руїнних барів Будапешта. Він змінював свою локацію декілька разів, аж поки не «оселився» остаточно в єврейському сьомому кварталі столиці. Місце дуже відвідуване, адже тут проводиться фермерський базар та регулярні кінопокази, грають вуличні оркестри та окремі виконавці, словом, тут кипить життя. Szimpla Kert чудово вписався у цю загальну картину та пропонує піцу з печі на дровах та інші страви.
Цей заклад громадського харчування має риси класичного руїнного пабу. А кожен руїн-паб або руїн-бар здивує вас предметами, які, на перший погляд, зовсім не поєднуються один з одним: чудернацькі старі меблі, предмети мистецтва тощо. Правда, мистецтво тут сприймається дуже суб’єктивно, але воно також має право на існування.
У власному саді в Szimpla Kert переживає другу молодість автомобіль Trabant. Але тепер він виконує роль меблів. Клієнти пабу кажуть, що тут присутня якась ледве вловна атмосфера часів комуністичного господарювання. Проте, ми впевнені, що це не ностальгія, а такий специфічний арт-прийом.
У барі також проводиться анімаційний фестиваль Anilogue, який демонструє фільми з усієї Європи.
Racskert
Недалеко від Szimpla Kert розташований Racskert. Він тут з «новеньких». Відрізняється від нашої попередньої локації простішим інтер’єром, позбавленим чудернацького безладу, який властивий руїн-барам. Освітлюють приміщення дивні світильники, які зроблені з цистерн для води. Гастрономічною фішкою закладу є бургери та сербські закуски.
Ellato Kert & Taqueria
Простий, але яскравий руїн-бар сподобається тим, хто любить відірватися від своїх думок, роздивляючись, наприклад, цікавий декор. З одного боку, тут немає нічого унікального, проте Ellato Kert & Taqueria досить затишний. Влітку він приваблює велосипедистів і студентів, які жадають холодного пива та тортильї, а взимку тут також можна чимось зігрітися… Ну, ви зрозуміли, про що йдеться.
St. Andrea
Відомий всім мандрівникам скай-бар St. Andrea, де можна насолодитися чудовим винним асортиментом. Бар просто неба на даху мальовничої класичної будівлі на площі Вёрёшмарті. Крім вина меню передбачає великий вибір коктейлів, неймовірну ірландську каву та вишукані страви. Так і закликає: «псс, заходь на каву!»
Anker’t
Це місце відпочинку точно прийдеться до смаку тим, хто любить добре поїсти, скуштувати хорошого алкоголю та потанцювати. Заклад є дуже популярним у Будапешті. Він представлений внутрішнім майданчиком, навколо якого бари, перекусна та зали для танців. Дуже зручно та комфортно для будь-якої події. Навіть, якщо ви просто хотіли з’їсти бургер та трішки відпочити.
Четвер, п’ятниця і субота — спеціальні дні, коли дійсно можна повеселитися, стати учасником веселих тематичних вечорів та насолодитися діджейською музикою.
Alexandra / Café Párisi
А ви колись відвідували книжкове кафе? Це неймовірне місце одразу зачаровує кожного клієнта з першого погляду. Розташоване кафе у будівлі колишнього торговельного центру на другому поверсі. Інтер’єр закладу нагадує справжній палац: високі стелі, домінування золотого кольору, великі вікна, гігантські люстри. Приміщення, в якому розташувалося кафе, було побудовано у 1884 році. Колись давно тут було казино. Його стіни прикрашали розписи у стилі артнуво. У XXI столітті тут можна послухати фортепіано та насолодитися тістечками, кавою та іншими легкими стравами.
Onyx
Ресторан відчинив для публіки свої двері у 2007 році. Onyx — заклад високого міжнародного стандарту. Шеф-кухар та його команда були відзначені зіркою Мішлен.
Тут готують різні блюда, але перевага віддається традиційним та сучасним угорським блюдам. Співробітники ресторану постійно беруть участь у різноманітних конкурсах, проходять навчання. Щоб знайти ресторан Onyx, треба відвідати площу Вёрёшмарти. Вона знаходиться у центрі Будапешту.
Százéves Étterem
Коли ми вже почали говорити про вишукані ресторани Будапешту, то, звичайно, згадаємо й Százéves Étterem. Здається, тут нічого зайвого — досить консервативний та стриманий інтер’єр. Але саме тому він нам і подобається. Адже тут зберігається стиль та атмосфера старої Угорщини. Топ страв — гусяча печінка, яловичий язик, страви з курки, морепродукти тощо. У закладі можна послухати живу музику.
Ресторан було засновано у 1831 році, отже, він являється особливим історичним місцем в Будапешті.
Megyeri Csárda Tavern
Стара, неймовірна таверна Megyeri Csárda Tavern також являє собою історичну значність. Вона розташована серед споруд, які були побудовані ще у часи Римської Імперії. Тільки уявіть собі, яка там атмосфера! У XVIII-ХІХ століттях легендарну таверну було розширено. Тоді там з’явилися трактир та стійла для коней. У XXI столітті будівля й досі має сліди тієї перебудови. Тут, як і колись, готують смачні національні страви. Здебільшого це риба та м’ясо. Крім того, в Megyeri Csárda Tavern вам обов’язково запропонують угорське бренді, яке готують з фруктів. Іноді під час трапези тут влаштовують співи та танці. Напевно, це відбувається зрештою після дегустації того самого бренді.
Múzeum
Ресторан Múzeum також є свідком різних історичних часів. Він розпочав свою роботу у 1885 році в старому центрі колишнього Пешту. Розкішний інтер’єр, смачна кухня, приємне сусідство з Угорським національним музеєм. Меню здивує навіть досвідченого гурмана. Тут сучасність тісно переплітається з автентичністю, що дуже гармонує з назвою закладу.
Розпис стелі, декор, освітлення та кухня найвищого класу у своєму поєднанні створюють неповторне враження.