Центральный рынок Будапешта, или Központi Vásárcsarnok, — одно из самых известных зданий венгерской столицы. Его история началась с идеи навести порядок в торговле и обеспечить быстрый рост города во второй половине XIX века. Новый рынок должен был стать образцом гигиены, удобства и архитектурной выразительности. За годы существования он пережил пожар во время строительства, войны, периоды упадка и грандиозную реставрацию. В 2020-х годах Центральный рынок продолжает служить как жителям города, так и гостям венгерской столицы. Для туристов это не только возможность совершить покупки, но и путешествие во времени — в эпоху, когда Будапешт только становился крупной европейской столицей. Далее на budapest1.one.
От идеи к проекту Центрального рынка
Во второй половине XIX века Будапешт стремительно менялся. После объединения Буды, Пешта и Обуды в 1873 году новая столица Венгрии превращалась в современный европейский мегаполис, где развивались промышленность, транспорт и торговля. Но вместе с ростом населения все острее вставал вопрос продовольственного обеспечения. Стихийные базары и небольшие рынки не справлялись с нагрузкой и не соответствовали требованиям времени.
На рубеже веков в столице насчитывалось 44 рынка, где свои товары предлагали от 4000 до 8000 торговцев. Однако условия на них были далеки от идеальных. На большинстве площадок не было воды, животные и продукты питания продавались бок о бок, а санитарно-гигиенические нормы оставляли желать лучшего. Городской санитарный врач настаивал на необходимости реформ, но исправить ситуацию можно было лишь радикально.
Решение этих проблем было возложено на комитет народного хозяйства и снабжения, который в 1892 году объявил конкурс проектов на строительство первого в столице крытого рынка. Новый рынок должен был стать образцом чистоты, порядка и удобства, а одновременно продемонстрировать, что Будапешт готов действовать по правилам крупных европейских городов.
Выбор места также оказался символичным. Для строительства выбрали Fővám tér, где располагались старые соляные склады и таможенные сооружения. Близость Дуная облегчала доставку товаров речным транспортом, а центральное расположение делало будущий рынок доступным для жителей разных районов. Важную роль в реализации идеи сыграл первый мэр объединенного города Карой Камермайер, который рассматривал строительство современных крытых рынков как ключевой шаг модернизации городской торговли.
Так постепенно сформировалась концепция Центрального рынка — символа новой, «европейской» столицы, где продукты питания и торговля должны были соответствовать самым высоким стандартам конца XIX века.
Строительство и архитектура Центрального рынка
В 1892 году, когда был объявлен конкурс проектов, эксперты сформулировали строгие требования к будущему зданию. Оно должно было быть «прочным, экономичным и практичным». Тщательно оценивались площадь застройки, схема расположения торговых рядов, связь с Дунайским портом и железной дорогой, удобство для автомобильного и пешеходного движения. Особое внимание уделялось внутренним галереям, лестницам, освещению и общей конструкции.
Главным новшеством стала идея использовать опорный каркас из стали. Это решение объяснялось не только современными тенденциями, но и соображениями пожарной безопасности. Металлическая конструкция была гораздо более устойчивой и экономичной по сравнению с традиционными каменными или деревянными материалами. Образцом служили немецкие выставочные павильоны в Берлине, Лейпциге и Франкфурте, которые и вдохновили заказчиков.
Из девяти представленных проектов жюри, в состав которого входили венгерские и зарубежные эксперты, выбрало работу архитектора Саму Печа. Изначально комиссия также рассматривала проекты других архитекторов, в том числе из Парижа и Лейпцига. Однако именно Печ в итоге получил разрешение на строительство. Его проект признавали максимально соответствующим замыслу рынка, «достойного мирового города».
Строительство началось в 1894 году и длилось почти три года. Процесс сопровождался трудностями и конфликтами. В какой-то момент венгерские каменщики, опасаясь потери заработка, организовали забастовку против привлечения чешских и итальянских рабочих. Однако главным потрясением стал пожар, вспыхнувший 30 июня 1896 года — всего за десять дней до планового открытия. Огонь уничтожил 50–60 метров крыши, ущерб оценили в 50–60 тысяч форинтов. Причины трагедии остались неизвестными. Даже официальное расследование, которое длилось почти год, не дало окончательного ответа.
Саму Печ был вынужден оперативно пересмотреть проект. Он усилил противопожарные меры, предусмотрел больше гидрантов, люков на крыше и дополнительных лестниц. Благодаря этим изменениям рынок удалось завершить, и уже в феврале 1897 года он торжественно открылся для жителей столицы, став крупнейшим торговым сооружением Венгрии конца XIX века.
Открытие Центрального рынка
Торжественная церемония открытия нового здания состоялась 15 февраля 1897 года. В этот день премьер-министр Дежо Банффи выступил с речью не только на площади Fővám, где возвышался Центральный рынок, но и отметил одновременное открытие еще четырех рыночных павильонов — на улице Hold, площади Rakoczi, площади Klauzál и площади Hunyadi. Таким образом, столица получила целую сеть современных крытых рынков, что полностью соответствовало общеевропейской «лихорадке» строительства торговых зданий конца XIX века.
После приветственных слов символическое значение приобрел первый товарный поезд, который заехал прямо в здание нового рынка, демонстрируя продуманность транспортной логистики. Уже на следующий день рынок начал полноценную работу, и жизнь в его стенах закипела.
Строительство Центрального рынка обошлось городу в 1 миллион 900 тысяч форинтов — почти столько же, сколько суммарно потратили на четыре других рыночных павильона. Удорожание проекта объяснялось необходимостью устранить последствия пожара, а также строительством подземного туннеля и железнодорожных путей для бесперебойной доставки крупногабаритных грузов прямо в залы.
Над зданием работали лучшие венгерские промышленники и мастера того времени. Стальной каркас изготовил чугунолитейный завод Schlick Vasöntöde és Gépgyár Rt., декоративные керамические элементы и яркая глазурованная кровля были выполнены на фабрике Zsolnay. Фасад украсили изысканными элементами в технике обжига.
Внутреннее пространство рынка было тщательно зонировано. С одной стороны располагалась розничная торговля, с другой — оптовые ряды. За прилавками с мясом, овощами, фруктами, молочными продуктами и рыбой был специальный подиум для традиционных аукционов. Отдельно выделялся птичий двор. На галереях вокруг зала продажа продуктов была запрещена, поэтому здесь предлагались корзины, канцтовары и сувениры.
Правила торговли и первые трудности
Открытие Центрального рынка в 1897 году сопровождалось введением строгих правил, которые должны были гарантировать порядок и соответствие новым санитарным стандартам. Продавцам разрешалось пользоваться исключительно оборудованием павильона. Индивидуальные палатки и собственные конструкции были запрещены. Если торговцу требовалось дополнительное место, он мог арендовать вторую палатку только рядом со своей и только при условии, что на нее не претендовал другой продавец.
Вывески и любая реклама допускались лишь с разрешения совета директоров рынка. Арендная плата зависела от вида продукции. Самыми дорогими были рыбные места, так как арендаторам предоставлялись специальные холодильные прилавки. В то же время продавцы могли бесплатно пользоваться современными удобствами — лифтами и телефоном в здании.
Согласно санитарным нормам, вся продукция должна была быть упакована, а для проверки и сортировки товаров работал коллективный склад. Система доставки и продажи также была строго регламентирована. Товары привозили ночью, а рынок работал каждый будний день с 5:00 до 12:00 и с 16:00 до 19:00.
Неудивительно, что новые правила вызвали сопротивление. Газета «Vasárnapi Újság» писала, что рынок «потерял старую ярмарочную атмосферу» и превратился в однообразное пространство. Торговцам запрещалось громко звать покупателей, кричать, петь, свистеть или ругаться. Все это считалось нарушением «приличных» стандартов поведения. Многие продавцы жаловались, что строгая система отбора продукции слишком жесткая. В свою очередь покупатели сетовали на рост цен и недружелюбное отношение.
Необычная система измерений и контроля качества приводила к конфликтам и даже к конфискации товаров. Чтобы облегчить адаптацию, предлагалось организовать специальные курсы для продавцов. В ответ на давление городской власти была создана Ассоциация рыночных торговцев.
Однако со временем рынок доказал свою необходимость. Несмотря на недовольство, товарооборот рос, а внутреннее пространство постепенно улучшалось. Вскоре был построен отдельный рыбный зал, а вдоль Дуная появились арочные галереи. Центральный рынок постепенно приобретал тот облик, который на долгие годы сделал его символом Будапешта.
Центральный рынок во время войн и после них
Первая мировая война внесла хаос в жизнь Центрального рынка. Цены на продукты взлетели до рекордных уровней, стычки и кражи стали обычным явлением. Чтобы стабилизировать ситуацию, была создана специальная полиция рынка. Торгово-промышленная палата, в свою очередь, временно установила централизованные цены на основные товары. Несмотря на эти меры, жизнь в зале оставалась напряженной, а привычная торговая дисциплина серьезно нарушалась.
Наибольший ущерб рынок понес во время Второй мировой войны. Первый этаж здания, известный как птичий зал, был полностью разрушен, а трансепт на улице Pipa получил серьезные повреждения. При реставрации использовалась керамика, хранившаяся в подвале, однако ремонт делали в спешке, отдавая предпочтение скорости перед эстетикой.
В 1960-х годах ситуация только ухудшилась. Появление непригодных закрытых торговых рядов изменило прежнюю атмосферу рынка. Площадь превратилась в настоящий город палаток без какой-либо архитектурной гармонии. Конструкция здания после многочисленных разрушений и временных ремонтов становилась все более опасной для жизни. В итоге, в 1991 году рынок был окончательно закрыт для капитальной реставрации.
Новая жизнь Центрального рынка
После десятилетий упадка и разрушений в 1991 году Бюро городского планирования и дизайна Будапешта разработало план полной реставрации Центрального рынка. Главной задачей для команды архитекторов стало восстановление уникальных фигурных кирпичей и керамических элементов Zsolnay, которые придавали зданию его неповторимый исторический облик. Реставрация, завершенная в 1994 году, вернула рынку статус архитектурной достопримечательности и открыла его для жителей и гостей города.
Особое внимание уделили декоративной подсветке, которая подчеркивает архитектурные детали здания ночью. Были восстановлены также два часовых механизма, которые теперь исполняют мелодию композитора Кодая под названием «Я пошел на рынок…». Эта мелодия создает атмосферу исторической ярмарочной жизни и возвращает рынку его уникальный колорит.
В 1999 году реконструированный рынок получил международное признание. Он был отмечен наградой FIABCI World Prix d’Excellence, а «CNN Travel» назвал его «самым красивым рынком Европы». Газета «The Guardian» включила Центральный рынок Будапешта в десятку самых известных рыночных залов Европы. В 2020-х годах он остается важным торговым центром и одним из самых популярных туристических мест города.
Говорят, что среди гостей Центрального рынка в Будапеште были такие известные личности, как император Франц Иосиф I, Зигмунд Фрейд и Маргарет Тэтчер.
Джерела:
- https://piaconline.hu/nagycsarnok/a-nagycsarnok-tortenete/
- https://budapest100.hu/wp-content/uploads/2017/01/F%C5%91v%C3%A1m-t%C3%A9ri-V%C3%A1s%C3%A1rcsarnok-B%C3%A1csi-Kinga.pdf
- https://pestbuda.hu/cikk/20220215_egykor_nehezen_szoktak_meg_oket_mara_budapest_latvanyossagaiva_valtak_a_125_eve_atadott_pesti_vasarcsarnokok
- https://pestbuda.hu/cikk/20190916_domonkos_csaba_25_eve_ujult_meg_nagyvasarcsarnok
- https://www.budapestinfo.hu/hu/kozponti-vasarcsarnok