Будапешт — город контрастов, где величественная архитектура гармонично сочетается с уютными уголками для отдыха и гастрономических открытий. Прогуливаясь его старинными улицами, можно наткнуться на маленькие кафе с ароматом свежесваренного кофе, атмосферные рестораны с камином и тихие дворики с летними террасами. В этой статье мы собрали подборку самых уютных мест столицы Венгрии, где каждый визит превращается в настоящее удовольствие. Далее на budapest1.one.
«Central Cafe»
Кафе «Centrál Kávéház» открылось в 1887 году и быстро стало одним из главных центров интеллектуальной жизни Пешта. Здесь собирались художники, писатели, музыканты, журналисты и ученые, обсуждавшие идеи и культурные новинки за «столом ученых». Архитектура и оформление кафе подчеркивали его элегантность и уют.
Меню «Centrál» сочетает историческую традицию с современными гастрономическими тенденциями. Гости могут попробовать эксклюзивные завтраки и бранчи с уникальными десертами, блюда из яиц, включая яйца Бенедикт — как в классическом исполнении, так и в авторских вариантах, а также супы, закуски и основные блюда на весь день.
Кафе сохраняет связь с литературной традицией. Каждое утро вторника здесь проходит «Центральный литературный класс», в рамках которого старшеклассники изучают венгерскую литературу в интерактивной форме, знакомясь с историей Западной и Центральной Европы. Известные кинодеятели тут помогают молодежи писать стихи и исследовать литературное наследие.
В начале XX века «Centrál» считалось домом для представителей литературного объединения «Nyugat», где регулярно собирались различные известные авторы. Кафе работало круглосуточно, создавая особую атмосферу живой дискуссии и обмена идеями.
После Второй мировой войны заведение претерпело несколько преобразований, пока в 2000 году бизнесмен Имре Шемеди не инвестировал в его реставрацию, открыв историческое кафе заново. В 2020-х годах «Centrál» сохраняет свою уникальную атмосферу и остается популярным местом встреч для местных жителей и туристов, сочетая культурное наследие с современным комфортом.
Адрес: ул. Карои, 9, Будапешт 1053
«New York Café»
Одно из самых известных и роскошных кафе Будапешта — «New York Café» — было открыто в 1894 году как часть отеля «New York Palace». Интерьер завораживает: огромные люстры, лепнина, мраморные колонны и потолочные фрески создают атмосферу королевской роскоши. Кафе быстро стало местом встреч писателей, художников и музыкантов, особенно литераторов журнала «Nyugat», для которых оно служило одновременно рабочей студией и культурным салоном.
Меню «New York Café» отражает европейские гастрономические традиции и современный подход к кухне. Здесь подают разнообразные завтраки и бранчи, свежую выпечку и десерты, супы, салаты, мясные и рыбные блюда, а также фирменный кофе и коктейли. Особое внимание уделяется венгерской классической кухне в современной подаче, что делает кафе привлекательным как для туристов, так и для местных жителей.
Заведение стало символом буржуазной культурной жизни начала XX века. Здесь регулярно проводились литературные чтения, музыкальные вечера и художественные встречи. После реставрации в начале 2000-х годов кафе вновь открыло свои двери, сохранив историческую атмосферу и добавив современный комфорт: бесплатный Wi-Fi, высокий уровень обслуживания и возможность проведения мероприятий.
В 2020-х годах «New York Café» не только остается одним из самых роскошных и известных мест Будапешта, где прошлое встречается с современностью, но и считается одним из самых уютных заведений столицы, дарящим своим посетителям ощущение тепла и домашнего комфорта.
Адрес: просп. Эржебет, 9–11, Будапешт, 1073
«Gerlóczy Café»
«Gerlóczy Kávéház» — кафе и ресторан в парижском стиле, история которого восходит к временам Австро-Венгерской монархии. Заведение отличается камерной обстановкой, элегантным интерьером в духе парижских бистро и уютной террасой под открытым небом. Это любимое место для встреч и обедов среди местных жителей и гостей со всего мира. Более того, кафе является популярной локацией для съемок голливудских фильмов.
Меню «Gerlóczy Café» разнообразное и ориентировано на утренние и вечерние трапезы. Завтраки начинаются ежедневно в 7:30, а ужин подается до 23:00 и сопровождается живой музыкой. Шеф-повар заведения создает изысканное меню, включающее блюда венгерской и международной кухни. Большим спросом пользуются французские круассаны, венгерские пирожные, авторские десерты, сэндвичи, салаты, супы и горячие блюда на весь день.
«Gerlóczy Café» славится литературной и культурной атмосферой. Здесь регулярно проводятся мастер-классы, чтения и творческие встречи. Кафе поддерживает традицию интеллектуальных дискуссий и культурного обмена, вдохновляя гостей на творчество и новые идеи.
«Gerlóczy Kávéház» — идеальное место для утреннего кофе, спокойного бранча или ужина под живую музыку. Уютная атмосфера, изысканная кухня и богатая история делают заведение настоящей жемчужиной Будапешта.
Адрес: ул. Герлоци, 1, Будапешт, 1052.
«BÉLA»
На оживленной улице Бартока Бела, где сосредоточено множество кафе и ресторанов, особенно выделяется «BÉLA». Это место, которое трудно описать одним словом. Оно одновременно является баром, рестораном, апартаментами и даже настоящим «дендрарием». Помещение утопает в зелени. Горшечные растения заполняют зал, свисают с потолка и прячутся в самых неожиданных уголках, создавая уютную и почти волшебную атмосферу.
Здесь легко встретить разные компании: друзей за долгим ужином, семьи с детьми за завтраком, коллег на деловой встрече или пары на свидании. «BÉLA» живет насыщенной культурной жизнью. Здесь проходят лекции, камерные концерты и литературные вечера, где бокал вина или крафтового пива становится отличным дополнением к интеллектуальным беседам.
Меню радует разнообразием: от завтраков и легких тапасов до основных блюд и десертов. Атмосфера располагает как к неспешному ужину, так и к быстрому перекусу. Здесь в любое время можно найти что-то вкусное и подходящее. Единственный нюанс: заведение почти всегда переполнено, поэтому о бронировании стоит позаботиться заранее.
Адрес: ул. Бартока Белы, 23, Будапешт, 1114.
«Café Hadik»
«Café Hadik» — одно из самых знаковых мест на улице Бартока Бела. Его история восходит к началу XX века, когда здесь любили собираться писатели и поэты — Фридьеш Каринти, Тибор Дери и многие другие деятели венгерской литературы. Атмосфера творческой богемы прочно закрепилась за этим кафе, сделав его неотъемлемой частью культурной жизни Будапешта.
С 2016 года кафе «Hadik» прошло обновление. Интерьер стал современнее — золотые обои заменили кирпичные стены, а плюшевые кресла уступили место кожаной мебели с винтажным оттенком. Тем не менее дух заведения остался неизменным. Это модное пространство для встреч, дискуссий, литературных вечеров и уютных посиделок.
Кухня здесь разнообразна: от легких закусок и гамбургеров до классических блюд в формате сытных монопорций. Особого внимания заслуживает барная карта. Домашнее крафтовое пиво и коктейли с оригинальными названиями идеально дополняют атмосферу.
Еще одна особенность «Hadik» — соседство с богемным баром и галереей «Szatyor», с которыми кафе теперь объединяет общее пространство. Это делает место еще более привлекательным для тех, кто ищет не просто ужин, а культурный опыт.
Адрес: ул. Бартока Белы, 36, Будапешт 1111.
«Artizán»
«Artizán» — это не просто пекарня, а настоящее гастрономическое пространство, где царит особая атмосфера уюта и творчества. Здесь можно наблюдать за тем, как рождается хлеб. Тесто замешивают прямо на глазах у гостей, в печи выпекают свежие булочки и багеты, а аромат только что испеченной выпечки мгновенно наполняет все помещение. Такое «живое» ощущение кухни превращает визит в «Artizán» в маленькое кулинарное приключение.
В будни гостей ждет обеденное меню, которое обновляется ежедневно и отличается вниманием к деталям. Весной и летом особенно приятно сесть за столик на террасе перед кафе, чтобы насладиться кофе или легким перекусом на свежем воздухе.
С 2015 года «Artizán» работает под руководством пекаря Фекете, который перенес в Будапешт лучшие традиции европейского хлебопечения. Это отражается и в ассортименте. Здесь подают сэндвичи, багеты, круассаны, а также особые десерты. Настоящим открытием для многих гостей становится булочка с кардамоном и ванилью в скандинавском стиле или фирменный заварной крем с маком. Любителям соленого понравится круассан с сыром и ветчиной, а в праздничные периоды можно попробовать сезонные деликатесы — от братиславских маффинов до пасхальной выпечки.
«Artizán» — это место, куда приходят и за хлебом, и на завтрак, и за атмосферой. Оно одинаково любимо как местными жителями, так и путешественниками, ищущими аутентичный вкус Будапешта.
Адрес: ул. Холд, 3, Будапешт, 1054.
«Cintányéros»
Если вы ищете место для легкого ужина и неспешного вечера в приятной атмосфере, «Cintányéros» станет отличным выбором. Заведение расположено всего в квартале от Corvin Plaza, и хотя снаружи оно скромное, внутри открывается стильное пространство с кирпичными стенами и модным интерьером, который сразу настраивает на отдых.
Главная гордость «Cintányéros» — винная карта. Здесь собрано множество тщательно подобранных вин, включая отличные варианты с Балатона, которые идеально сочетаются с блюдами меню. В качестве закуски можно выбрать сырные и мясные ассорти, салаты, горячие сэндвичи, жареные колбаски или даже венгерскую классику — дебреценские колбаски и татарский стейк. Легкие блюда и правильно подобранное вино делают ужин здесь особенно уютным.
Хотя «Cintányéros» можно отнести к пабам, атмосфера заведения выходит далеко за пределы привычного формата. Здесь царит настроение дружеской встречи: за бокалом вина собираются компании музыкантов и творческих людей, а энергичный плейлист добавляет вечеру особого шарма.
Это место, куда хочется возвращаться снова и снова — будь то за вкусным вином, за атмосферой или за приветливым обслуживанием.
Адрес: ул. Бокая Яноша, 52, Будапешт, 1083.
«FeteKert»
«FeteKert» — уютное кафе и ресторан для завтраков, спрятанное на втором этаже «Fény Street Market». На первый взгляд заведение кажется обычным кафе: стойка, кофемашина, витрина с сэндвичами и печеньем, несколько столиков и гости с чашкой кофе или ноутбуками. Но на самом деле «FeteKert» — гораздо больше. Здесь реализуется программа поддержки менее развитых регионов Венгрии. Значительная часть продуктов поступает именно оттуда, что делает каждый заказ вкладом в развитие местных сообществ.
Меню в «FeteKert» меняется ежедневно, особенно в обеденное время, поэтому рынок поварам приходится посещать снова и снова. Со вторника по пятницу с 11:00 до 15:30 можно попробовать свежеприготовленные, красиво поданные блюда по удивительно доступным ценам. Классические венгерские рецепты подаются с неожиданными акцентами, придающими им особое очарование. Например, привычные супы и рагу приобретают новые оттенки вкуса благодаря творческому подходу шеф-повара.
Несмотря на скромные размеры, атмосфера «FeteKert» наполнена домашним уютом. Это место, где можно неспешно позавтракать, устроить ланч в компании друзей или просто посидеть с чашкой кофе. Особая философия кафе — сочетание заботы о качестве еды и поддержки сельских регионов — делает «FeteKert» уникальным местом на гастрономической карте Будапешта.
Адрес: рынок Фень-Утцаи, 2 этаж, Будапешт.
Будапешт — город бесконечных гастрономических открытий
Будапешт — это город, где уют и гастрономия идут рука об руку. Каждое кафе или ресторан, будь то легендарное заведение с историей или маленькая лавочка на рынке, предлагает не только еду, но и атмосферу: от шумных литературных вечеров до спокойных завтраков на террасе. Здесь каждый найдет свое пространство для отдыха, работы или встречи с друзьями.
И, конечно, список уютных ресторанов и кафе Будапешта можно продолжать бесконечно. В городе сотни заведений, где можно провести время — за чашкой кофе, бокалом вина или полноценным ужином. Именно это невероятное разнообразие делает Будапешт одним из самых привлекательных гастрономических направлений Европы.
Кстати, недавно стали известны подробности истории появления кофеен в Будапеште.
Джерела:
- https://centralgrandcafe.hu/en/about-us/
- https://newyorkcafe.hu/en/#
- http://www.hadik.hu/home
- https://welovebudapest.com/hely/hadik/
- https://www.budapestinfo.hu/ru/fancy-a-coffee-7-unique-and-special-cafes-in-budapest
- https://www.brunchbudapest.com/blog/blog/artizan-budapest-a-kezmuves-pekseg-varazsa/
- https://welovebudapest.com/hely/cintanyeros/
- https://maltaimanufaktura.hu/itt-talalkozhatsz-velunk/fetekert-kavezo-es-reggelizo